A encenação da mesa. Uma longa caminhada

Ana Marques Pereira, médica e historiadora, apresenta a comunicação «A encenação da mesa. Uma longa caminhada».

Desde a Antiguidade clássica até aos nossos dias a mesa, como local de encontro durante as refeições, foi-se modificando. De forma lenta no início, até à rápida evolução dos últimos anos, os locais, os objetos, os rituais e os fins foram-se alterando. Essas alterações impõem-se à vivência das pessoas que aceitam as normas estabelecidas, na sua época, sem nelas pensar. Momentos importantes de celebração e encontro suspensos nos dias de hoje por uma pandemia que impôs a maior das alterações: a interrupção do convívio à mesa. Mas ao longo dos tempos, muito mais do que os alimentos, a representação do ato de comer em conjunto fez-se pela encenação desses eventos, de modo a prestigiar o anfitrião e a impressionar o convidado. É esse caminho que percorreremos.